Cireretes de pastor, a Sant Magí

El company Joan Montagut, gran caminador dels entorns de Sant Magí i de la Segarra ha vist les cireretes de pastor  (Arbutus unedo). Ell i la seva màquina de fotografiar , sempre present, ens acosten a una fruita silvestre i als records de la infantesa. Sempre associem Sant Magí de la Brufaganya als roures i als pins però l’entorn és molt ric en espècies vegetals , avui en volem destacar una.

A més de les seves especificitats voldríem destacar els seus usos culinaris i medicinals.

Propietats: els fruits de l’arboç contenen sucres, àcids orgànics, pectina i taní. Són astringents i no convé abusar- ne. Les fulles i l’escorça posseeixen fins a un 36% de taní, que les fa molt astringents, i arbutina, un glucòsid que té acció antisèptica i antiinflamatòria sobre l’aparell urinari. És útil contra les infeccions urinàries, la cistitis, els càlculs i còlics renals, la diarrea i la disenteria. Font “Caminant entre plantes”

Gastronomia: Es troben diverses receptes culinàries on apareixen les cireretes de pastor, tant receptes salades com en postres i melmelades. 

 

Deixa un comentari

La teva adreça de correu electrònic no serà publicada.